溫蒂這天和家人來到東區巷弄–連續兩年獲得米其林指南一星推薦的「吉兆割烹壽司」，享受無菜單料理啦！
餐廳一共約11個板前座位，另外還有一個小包廂，位子不多，來之前記得一定要預約喔！
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溫蒂於六點準時入座，我們一家五人被安排在板前座位。
板前座位下方有置物籃可以放包包，椅子也還算舒適，桌下和椅子下都有腳踏的地方。
晚餐時段的只有套餐$4,500和無菜單料理$7,000兩種選項！[2021 Update] 現在訂位預付，晚餐只剩無菜單料理$7,000+10%的選擇囉。
另外，同行的人必須全部點同一價位，所以這次溫蒂和家人都點了$7,000套餐的無菜單料理（omakase）。
首先服務人員先上了熱毛巾給我們擦手，還有一杯很香的熱抹茶。
第一道菜先上了炸銀杏，外面有裹上鹽巴，不過溫蒂實在不喜歡銀杏的味道，只勉強吃了一個，其他給老公吃。
接下來馬上就來了生魚片，這是日本來的石斑魚，包著內臟一起吃，再配上特製的醬油，別有一番風味。
海螺吃起來很脆，搭配現磨的山葵和醬油，很爽口！
這一盤下方是章魚、左邊是珠貝，右邊是鮑魚，鮑魚上面應該是內臟做的醬，口味很搭。
這道煙燻鯖魚，配上調味過的蔥末，意外地很好吃！
這道鮪魚魚翅泥，配新鮮山葵用海苔包著吃，魚翅的點綴讓整個口感不那麼單調，是老公覺得當天最驚豔的一道菜！
北海道的馬糞海膽 & 赤海膽，非常鮮甜，連溫蒂平常不愛吃海膽的，都覺得很好吃！馬糞很膽比赤海膽味道更重，但也更甜，推薦給喜歡吃海膽的人！
坐在板前座位的好處就是可以直接從師傅手中接手食物，哈哈，這是鯖魚磅壽司，裡面還有夾紫蘇葉提味。
接下來的一道酢物為清爽的生鮮海帶芽，佐類似油醋醬的調味，吃到這裡剛好休息一下。
這道是套餐中少有的熱食，味噌鵝肝松露蒸蛋，上面一條條的就是松露，而最下方還有山瓜子，雖然很小一杯但很有飽足感。
接下來開始是重頭戲握壽司啦，首先是金目鯛握壽司，還有福岡的烏賊握壽司，烏賊吃起來口感滿特別的。
接下來師傅拿出三種不同的鮪魚部位來切片，還特別幫我們拿到桌前讓我們拍照，哈哈。
師傅依序做了握壽司給我們，分別是鮪魚中腹握壽司、醃漬過醬油的鮪魚握壽司、以及鮪魚大腹握壽司。
對了，服務人員有特別給一個濕紙巾讓我們用手拿握壽司時可以擦，還有附上醃蘿蔔和薑可以配著吃。
擔心握壽司吃得太膩，接下來上的煮物是龍蝦豆腐，上面有紫蘇花提味，很清爽好吃！
再來是牡丹蝦握壽司，以及鹿耳島的竹筴魚握壽司，最近在動物森友會釣了太多竹筴魚，感覺很有親切感啊！（誤
再來這道是溫蒂覺得很驚豔的福岡鰻魚壽司，鰻魚是現烤的，師傅直接拿給我們用手接著，還超級燙。鰻魚的皮很脆，非常香，再搭配紫蘇解膩，好吃！
最後的飯類為北海道赤魷鯛搭配海膽泥拌飯，吃到這裡溫蒂已經很飽了，不過這道菜實在很香，海膽也不會膩，一口接一口就吃完了。
原本溫蒂以為已經吃到尾聲，但看到師傅又忙碌起來，拿了很多種生魚片在包壽司，然後一人上了一個超級飽滿的綜合生魚片壽司。
接下來上了一小碗的味噌湯以及玉子燒，玉子燒是用蛋、比目魚和山藥做成，吃起來口感很像蜂蜜蛋糕。
餐後水果是哈密瓜，並用熱呼呼的玄米抹茶結束這一餐。
總結一下，溫蒂當天是平日晚上到吉兆割烹壽司用餐，板前座包含我們一共有三組客人，且彼此之間都有隔一個座位，還算是坐得舒適。
跟溫蒂在日本銀座吃的米其林日本料理不太一樣（【日本關東自駕遊】東京米其林二星｜銀座とよだ GINZA TOYODA 懷石料理），吉兆割烹壽司是以握壽司為重點，也能吃到比較多種類的料理。
這次的套餐一共吃了20道料理，只是一份$7,000的價位真的偏高（需加1成服務費），或許下次可以試試看$4,500的套餐，或是午餐時段也有$3,500和$4,000的套餐可以選擇！
[2021 Update] 消費採預約制無菜單料理，訂位預付（點我）即可保留席次，須注意用餐前72小時內不可取消訂位或改期。
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